如何做米糕做法如何做米糕 _生活百科

1、2斤小米， 2个鸡蛋，适量柠檬汁和白糖，少量玉米油。
2、提前一晚上泡上小米，将蛋黄、蛋白分离，小米滤干水后和蛋黄、玉米油放入榨汁机搅成浆糊。
3、蛋清中加入柠檬汁和白糖，低档中速打发，小米糊分三次倒入蛋白中，搅拌均匀。
【如何做米糕做法如何做米糕】4、锅中垫上硅胶纸或刷层油，倒入面糊，震出多余气泡，水开蒸25分钟，关火焖3分钟即可。