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【麻辣墨鱼怎样做最好吃，麻辣墨鱼怎样做最好吃又简单】1、主料：墨鱼500g 。辅料：油适量、盐适量、酱油适量、花椒适量、干辣椒适量、蒜米适量 。
2、将墨鱼头部和背部软壳儿捏在一起，轻轻抽出 。
3、去除银色的小墨袋和连在一起的透明物，还有透明的墨鱼背部软壳儿也要丢掉 。全部墨鱼处理好待用 。花椒、干辣椒、蒜米备好待用 。
4、锅内加入适量的油，加入适量花椒小火煸出味道后，把花椒捞出 。
5、胡椒捞出后 ， 在油锅加入干辣椒和蒜米，煸香 。
6、倒入墨鱼翻炒 。加适量酱油 。加适量的盐 。
7、翻炒至墨鱼变色，颜色变微红后 ， 继续炒2分钟即可 。
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