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1、准备用料：青椒、蒜、小米辣、香菜、盐、糖、生抽、醋、芝麻油、红油 。
【怎么凉拌青椒 怎样做凉拌青椒好吃】2、青椒清洗干净 。
3、盘里加入蒜末，小米辣，香菜，盐 ， 糖，生抽，醋 ， 芝麻油，红油备用 。
4、锅里放油烧热，倒入青椒炒干表面水分 。
5、炒干后，开中小火慢慢烙干 ， 翻炒均匀受热 。
6、炒熟后把烙好的青椒倒入凉拌汁盘里 ， 等待青椒凉透后再搅拌均匀即可 。
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