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1、腊肉腊肠可以采取冰箱冷冻的方法储存 。首先将腊肉腊肠取下,装入无菌的食品袋中,然后用细绳将袋口扎紧,放入冰箱的冷冻层中即可,如果腊肉较大,可以将其切成两段后存放 。
【自制香肠腊肉保存方法，自制香肠腊肉保存方法图片】2、腊肉腊肠可以常温悬挂储存 。刚制作的腊肉腊肠还处于风干阶段,不会出现变质现象,此时可以将腊肉腊肠挂在通风、干燥、遮光的环境中,但保存的过程中,要观察腊肉的变化,以免老鼠、蟑螂等害虫啃食腊肉 。
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