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1、如果吃不完的南瓜饼需要保存 ， 已经煮熟的南瓜饼最好能放在饭盒里，或者用盘子盛好盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏 。
2、而还没有煮熟的南瓜饼 ， 则可以放入保鲜袋中，存到冰箱的冷冻室内 。
3、南瓜中含有多种维生素 ， 不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用 。
4、其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药，常吃南瓜也有助于防治糖尿病
5、南瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁，胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等 。
【自制南瓜饼的保存方法 自制南瓜饼怎么保存方法】6、南瓜是维生素A的优质来源；南瓜经现代医学研究，可有效的预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的一些病变，被称为“防癌食物”之一 。
7、南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可减少粪便中毒素对人体危害，对防止结肠癌有其功用；南瓜子对人体子宫颈癌细胞培养株JTC26在体外筛选有抑制作用 ， 抑制率在90%以上，其它尚有抗血吸虫及驱虫作用 ， 用以治疗血吸虫病 。
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