![肠粉面怎么做 肠粉面家常做法](http://img1.jingyanla.com/240310/0501233009-0.jpg)
文章插图
1、准备生菜、肉末、虾、蛋等材料 。
2、准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料 。
3、150克的粘米粉倒在盆中 。
4、入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两小时,让粉与水更均匀 。
5、加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆 。
6、碗中加入生抽、蚝油、糖 。
7、热锅下油煮沸 。
8、把油铲起倒在生抽碗中 。
9、准备生油扫子刮板 。
10、准备一盘子用来蒸粉的,我家没有更大的 , 只能用批萨盘 , 不粘的,好好用 。。
11、锅中煮开水上空盘蒸一分钟 。
12、拿出来扫油 。
13、把粉浆搅拌一下盛出 。
14、倒在扫油的批萨盘中 。
15、加入打散的蛋加入肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出 。
16、用刮板铲出,盛在碟中 。
【肠粉面怎么做 肠粉面家常做法】17、加入自配的酱料即可 。
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