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1、食材：带鱼500克，盐75克 ， 葱花5克，黄酒5克，色拉油150克 。
2、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段 ， 然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆 。
【怎样做炸带鱼好吃 怎样做炸带鱼好吃又简单】3、锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成 。
4、带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味道鲜香 。
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