鱼杀了后如何保鲜 杀的鱼怎么保鲜过夜


鱼杀了后如何保鲜 杀的鱼怎么保鲜过夜

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鱼杀了后如何保鲜 杀的鱼怎么保鲜过夜

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1、将鱼洗干净直接用保鲜袋装放在冰箱冷藏室中 。或者将杀好的鱼用细盐抹匀腌好,放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右,就不会变质变味而且更加筋道入味,抹上细盐再包上保鲜膜,保鲜的效果会更好 。
2、把鲜鱼嘴撬开,将白酒滴入嘴中,放于阴凉通风处可防止腐败变质 。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花,然后,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔,可在烹饪前保质保鲜 。也可以把杀好的鱼放在80~90度的热水中,稍烫至外表发白时就捞出来,放凉后包上保鲜膜冷藏保存 , 保鲜24小时是不会变质的 。
3、如果要保存三天左右,可以用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部 , 然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口,冷藏3天左右都不会变质变味 。或者将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中 , 在30度的气温下也可保存3~4天,而且不会让鱼肉变质变味 。
【鱼杀了后如何保鲜 杀的鱼怎么保鲜过夜】4、如果要长时间保存鲜鱼,可以将鱼清洗干净,找一个不漏水的袋子,将鱼放入袋中 , 袋中灌水至将鱼完全包裹 , 然后放入冰箱冷冻层 , 等待食用时化开即可,可以保存3个月左右 。

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