文章插图
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1、食材：鸡蛋2个、低筋面粉50g、杏仁粉20g、柠檬汁10g、柠檬皮屑1个、柠檬酱适量、细砂糖70g、盐1g 。
2、方法/步骤：在柠檬模具中涂一层软化的黄油，涂好后放置一旁备用 。
3、准备一个柠檬，清洗干净后在碗中擦出皮屑 。
4、将柠檬果肉放入手动榨汁器中，挤出10g柠檬汁 。
5、将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开 ， 用电动打蛋器开一档打动蛋清 。
6、一边打发一边倒入细砂糖，可以先倒一半细砂糖，出现纹路后再倒入另一半细砂糖 。
7、打发好后加入蛋黄，用搅打器搅拌均匀 。
8、低筋面粉与杏仁粉混合好筛入蛋糕糊中 。
9、用刮刀从中间切入，从底部向上翻拌均匀 ， 一半翻拌一边转动盆子 。
10、加入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀即可 。
11、将面糊装入裱花袋中 ， 挤入模具中，填满至7-8分即可 。
12、填好后摔动模具，震出气泡 ， 挤一点柠檬酱即可 。
13、将面糊填在柠檬酱的上面，提前预热烤箱 。
14、模具放入烤箱的中下层，用上火180℃，下火160℃烤15分钟即可 。
【柠檬汁怎么做 怎样在家做柠檬蛋糕好吃】15、将蛋糕脱膜装盘，此时一盘美味可口的柠檬蛋糕就制作成功了 。
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