文章插图
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1、原料鱼头1个、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香葱、盐、黑胡椒、鸡精 。
2、鱼头洗净 ， 用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍10分钟;葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合 。
【家常鱼怎么做好吃呢 怎样做家常鱼好吃】3、鱼头上铺好两种辣椒，腌渍鱼头的汁水不要 ， 开水上锅蒸8分钟，焖3-5分钟 。
4、锅里放油，烧热，到冒青烟，端下来凉三秒钟，浇在鱼头上即可 。
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