1、把红薯的外皮清洗干净 ， 然后放到案板上 ， 将红薯的头部和尾部全部切掉 。将红薯的头部和尾部全部去掉是为了红薯更快地蒸熟 。
2、蒸红薯还需要注意一件事情 ， 那就是一定要等到锅中水开之后再将它放入到蒸锅中 。在水开之后上蒸锅可以将红薯快速蒸至半熟 ， 这样就锁住了红薯里面的水分糖分以及营养物质 。这样蒸出来的红薯不仅口感非常好 ， 非常香甜 ， 非常细腻 ， 而且吃起来也会比较营养 ， 比较健康 。【蒸熟番薯做菜的做法 蒸番薯的做法】
3、锅中水开之后咱们将红薯放入到锅中 ， 然后盖上盖子蒸15分钟 ， 这15分钟是要用大火蒸的 ， 15分钟之后再转小火蒸15分钟 。这样红薯在慢蒸的过程中 ， 可以最大程度让淀粉转化为糖 ， 在蒸制的过程中是不能开盖的 。一直蒸到30分钟时间到了之后咱们再将锅盖打开 。打开锅盖之后就能够闻到非常浓郁的红薯香气了 ， 香喷喷的红薯就这样蒸好了 ， 吃起来香甜又细腻 ， 软软糯糯的 。
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