蛋怎么做好吃 鸡蛋的营养


蛋怎么做好吃 鸡蛋的营养

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蛋怎么做好吃 鸡蛋的营养

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1、蛋怎么做好吃
(1)鸡蛋羹 。将鸡蛋表面洗干净,磕进碗里,用筷子或打蛋器搅匀,倒入差不多鸡蛋液两倍的温开水,继续搅拌,等到差不多都搅散了之后 , 加入盐、味精 , 放入蒸锅隔水蒸 。差不多十到十五分钟,蛋羹成型,倒入酱油,不倒也可以,撒上葱花即可 。
(2)水煮蛋 。鸡蛋壳外的污物洗净,放入锅里,加入冷水 , 开火煮沸后 , 再小火煮十分钟即可 。
(3)荷包蛋 。鸡蛋表面洗干净,锅里倒少许油,油温八成热时敲入鸡蛋,在蛋黄处撒些盐 , 等到一面成型后用锅铲将鸡蛋翻面 。期间要注意不要煎焦,待到蛋黄熟了之后即可食用 。有人喜欢吃溏心蛋,其实是很不卫生的 , 没有熟透的蛋黄中含有细菌和寄生虫 , 吃了对人体有害 。
【蛋怎么做好吃 鸡蛋的营养】2、鸡蛋的营养:据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11~15克 , 主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。

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