文章插图
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1、鸭子放入大一些的容器，放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1-2个小时 。
2、腌制好的鸭子 ， 表面均匀涂抹糖浆 。
3、烤箱180度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘，以免烤出来的鸭油流在烤箱里 。
4、切薄薄的片儿，将剩下来的鸭架子放葱姜煮汤 ， 做好的鸭汤再放盐佐味儿，味道也特别棒哦 。
5、烤鸭外皮焦黄香脆 ， 内质肉嫩滑润;将鸭肉切成薄薄的片儿，每一片有皮有肉有油，荷叶饼上抹上一层甜面酱，加上大葱段 ， 把鸭肉片卷进去，吃起来肥而不腻，鲜美可口 。然后，用“鸭架”炖汤，清爽利口 。
【烤鸭怎么做好吃 烤鸭好吃的做法】6、外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美 。
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