文章插图
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1、主料：卤面适量 ， 辅料：豆角适量、芹菜适量、黄豆芽适量、臊子肉适量，配料：五香粉适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量 。
2、把卤面散放在蒸锅里，盖盖蒸15——20分钟 。
3、面蒸好后，用筷子挑散，让面条散开 。
【蒸过的卤面怎么炒炒吃，蒸过的卤面条怎么炒】4、把面条倒在案板上晾开，放在一遍备用 。
5、把黄豆芽，豆角，芹菜洗好切好 。臊子肉可放可不放看个人喜好，葱姜蒜切好备用 。
6、给油锅中倒入油 ， 加热 。
7、油热后，倒入葱姜蒜爆出香味之后，倒入豆角 。
8、小炒一会 ， 放入五香粉 。
9、倒入芹菜后，炒匀，放入适量酱油 。
10、炒匀以后倒入豆芽和臊子肉，翻炒 。
11、把臊子肉埋在菜中间，加入盐 。
12、炒匀后，倒入少量水 ， 让菜在锅中炖一会 。
13、菜炖熟后，加入面条，把它们翻炒均匀，小炒一会即可出锅 。
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