文章插图
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1、食材：蛋挞皮24个小号，淡奶油180毫升 ， 纯牛奶80毫升，鸡蛋2～3个，糖霜30g 。
2、将180ml淡奶油倒入盆中，并搅拌均匀 。
3、将80ml纯牛奶分成两个盆各装40ml 。
4、用电子秤称好30g糖霜 。
5、将称好的糖霜倒入其中一个40ml的纯奶中，并搅拌均匀 。
6、将搅拌均匀的纯奶+糖霜倒入刚才的淡奶油中 ， 依然搅拌均匀 。
7、将3个鸡蛋的蛋黄分离出来，并倒入剩余的40ml纯奶中 ， 搅拌均匀 。
8、搅拌均匀后统一倒入淡奶油中步骤6的淡奶油中 。
9、搅拌好之后，过筛3次 。
10、将筛内多余的蛋白筛掉，蛋挞液就做好了 。
11、将蛋挞皮摆好在烤盘上 。
12、刚才筛好的蛋挞液每个都倒入八分满 。
【学做蛋挞简单方法 学做蛋挞简单做法】13、烤箱预热200度，上下火，20分钟即可 。
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