【红烧乳鸽的做法 乳鸽的功效】
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1、红烧乳鸽的做法
首先要选择一只新鲜的乳鸽,最好到菜市场宰杀一只鲜活的乳鸽,这样才能保证新鲜度 。将乳鸽放在清水里浸泡二十分钟,然后再清洗干净,记得把乳鸽的肚子里掏洗干净 。把清洗好的乳鸽剁成合适大小的块状 。先用烧开的沸水煮一下乳鸽肉块,捞出后控干水 。接着在菜埚里放入适量色拉油,，烧至八成热后倒入乳鸽块，翻炒两下放入酱油，然后加入清水、食盐、香醋、五香粉、胡椒粉、大葱、生姜，大火炖开，再改小火 。最后大火收汁,放上适量鸡精即可关火,盛入盘内食用 。
2、肉鸽已成为四大家禽( 鸡、 鸭、 鹅、 鸽) 之一，[4] 鸽子肉又名白凤，肉美，营养丰富 ， 著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成 。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高 。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化 。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效 。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环 ， 可加快伤口愈合 。每次半只（80-100克）天天吃没问题的！
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