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1、清蒸龙虾
龙虾1只(约500克)、黄酒1汤匙、香醋1汤匙、酱油1汤匙、味精2克、精盐3克、葱2根、姜1块、花椒少许、鸡汤50毫升、香油1个汤匙
将龙虾宰杀后,剥下虾壳,取出虾肉切成块 。葱切成段 。姜切成片 。将切好的虾肉放入虾壳内,加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖,腌溃入味 。将龙虾放入容器内,放上葱段,姜片、入蒸锅内,蒸至熟透取出 。拣去葱段、姜片不用 。将蒸好的龙虾放入铺有香菜的盘内即成 。
2、葱姜蒜爆炒大龙虾
用刷子洗干净龙虾用筷子插进尾部小孔放出水 。剁块,裹淀粉油锅炸至变红色拿出,锅内留油爆香葱姜蒜,龙虾入锅翻炒,加料酒、生抽加少量水,加糖、盐焖炒一下,出锅前加少许鸡精!淀粉炸裹,所以不用调芡汁,它自带芡汁,绝对鲜香 。
3、蒜蓉粉丝大龙虾
粉丝提前泡发30分钟,剪小段放入盘中,然后放上处理好的龙虾 。大蒜切成蒜蓉 , 放入小米椒,盐和鸡精调味,浇上热油 。蒜蓉涂在虾肉上,水开上锅蒸8分钟 。出锅撒上葱花,浇上热油和生抽即可 。
4、龙虾的营养价值
【龙虾做法大全 龙虾的营养价值】能够补肾壮阳,因为从中医食疗的角度上来讲龙虾性味甘、咸、温,入肾经,对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、尿频、尿急、须发早白,阳虚所造成的手脚冰凉、神志淡漠的人,适当吃龙虾有很好的补肾壮阳、缓解上述症状的功效 。能够为机体提供优质的蛋白质,而优质的蛋白质构成了众多免疫物质的原料,通过吃龙虾补充优质蛋白质能够发挥出提高机体免疫力的作用 。
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