![啤酒烧鸭 啤酒烧鸭做法](http://img1.jingyanla.com/240311/1601402O2-0.jpg)
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1、挑一只小番鸭 , 然后回家洗净切块 。
2、烧热油,不用太多,鸭子的油都不少,免得油腻 。
3、油烧热后 , 放大葱一段、姜一块(拍扁了的)、八角一个、花椒数粒 。
4、再放鸭块下锅炒,同时放料酒、生抽、炒得全都变了色(约三分钟)后再放少许老抽调色,这时再放盐、味精、再炒五分钟,基本有点熟了,也上色了,再放一瓶啤酒进去煮开 , 再倒进电火锅里煮个十分钟就差不多了 。
【啤酒烧鸭 啤酒烧鸭做法】5、就像吃火锅一样,再根据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃,味道鲜嫩 。
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