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1、将牛肉洗净,切片装盘备用 。
2、将冬笋洗干净去皮,切成薄片,装盘备用 。
3、准备辅料 , 蒜苗切成大,葱切成小段,将大蒜排成小块 , 生姜切丝 , 干辣椒切成辣椒圈,备用 。
4、锅底热油,七成热时放入姜丝,大蒜和干辣椒炒一会,爆香 。
5、倒入牛肉片将牛肉翻炒均匀,然后加入料酒,酱油,耗油和盐调味调色 , 继续翻炒直至牛肉不在泛有红色 。
6、倒入开水,使用大火将水烧开,然后转中火 , 煲15分钟 。此时可以加入笋,也可以上桌时,边吃边烫 。
【烫牛肉火锅怎么做 烫牛肉火锅怎么做好吃】7、上桌之后加入蒜苗,配菜 。
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