文章插图
文章插图
1、泡海参，泡海参需要2-3天 ， 由于干海参比较硬，需要把海参泡软 。首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩?。蝗缓蠓湃氪烤凰ㄎ鹩米岳此芡耆莺２危ㄔ谒刑砑颖樾Ч茫恢蠓湃氡渲校?每天早晚各换一次水（每隔12小时换一次水），一般需要浸泡72小时 。
2、去沙嘴，海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀剪开，海参的一端长有海参牙，是摸起来硬硬的白色小颗粒，把这些去除 。由于野生海参，海参筋下面会藏有少许沙子，所以清洗时要细心些，海参内有几条白色条纹 ， 那是海参筋，海参筋的营养很高，可以食用，大家可以用剪刀把海参筋全部断成几段，这样海参才能发的更大 。
3、上锅煮，煮海参是泡发海参的关健步骤，煮的时候也要用纯净水，要凉水下锅 ， 水开后中小火煮30-60分钟左右，也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时 。海参煮完后，不要着急打开锅盖，经过水沸腾后锅里是无菌环境，海参可以在自然的环境中得到更好的发制 ， 盖好锅盖焖至到自然凉透为止（约2小时） 。
4、泡发海参，海参泡发需加冰块，冷水泡发 。大家捞出海参，放入盛有冰水的容器中，放入冰箱置于0-4度，继续泡发48小时，每间隔12小时换一次水；泡发海参的水温应维持在0-5℃，一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象，期间可以观察海参泡发程度，软硬视自己口感，发好的捞出便可食用 ， 没发好的继续浸泡 。
【快速泡发海参的最佳方法 快速泡发海参最好方法】5、存储，海参泡发好就可捞出食用，把多余的海参捞出，沥干水后的海参建议放入冷冻室，冷冻存储，下次食用时，化冻即可 。
相关经验推荐
- 干笋丝怎么泡发 笋干丝快速泡发方法
- 如何快速泡发海参最好方法 简单快速泡发海参方法
- 木耳腐竹的快速泡发方法视频 木耳腐竹的快速泡发方法
- 快速将木耳泡发的方法，快速将木耳泡发的方法有哪些
- 快速笋干泡发方法 如何快速泡发笋干
- 快速泡发萝卜干方法窍门 如何快速泡发萝卜干
- 粉皮快速泡发方法 粉皮怎样快速泡发
- 干蘑菇快速泡发方法视频 干蘑菇快速泡发方法
- 花胶怎样泡发最快 花胶快速泡发方法几个小时
- 花生快速泡发的方法 花生如何快速泡发