1、主料:挂面250克,鸡蛋4只,香菇15克,嫩黄瓜50克,绿豆芽25克 。调料:酱油、精盐、葱花、麻油、素油 。
2、将香菇用清水泡发,洗净切丝 。嫩黄瓜去皮、瓤切条 。将绿豆芽去杂洗净,鸡蛋磕入碗内 。
【香菇挂面做法窍门 香菇挂面做法窍门是什么】3、炒锅放油烧热,下葱花煸香,倒入鸡蛋煸炒成碎块,放入香菇、黄瓜、绿豆芽继续煸炒,加入酱油、精盐和适量水烧至入味 。
4、将挂面放入沸水锅煮熟,点冷水煮沸后,捞出盛碗中,浇上香菇鸡蛋即成 。
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