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1、食材：粘米粉三汤勺，玉米生粉一汤勺，水1勺，鸡蛋一个，瘦肉50g ， 干香菇三个，萝卜干两条 ， 葱一根，酱油1勺，耗油1勺，植物油1勺 。
2、方法/步骤：瘦肉切碎，放生粉，酱油，腌着备用 。
3、香菇切碎备用 。
4、葱蒜切好备用 。
5、锅烧热放植物油，把切好的香菇，萝卜干，蒜蓉，放锅内炒香，加入适量水或汤，再加入适量酱油和耗油 ， 生粉勾芡起锅，肠粉汁就弄好了，因为酱油和耗油都有盐，所以不用再放盐了 ， 如果味道不够的 ， 可以放点盐 。
6、生菜洗干净备用 。
7、烧一锅开水，同时把粘米粉和玉米生粉放适量水，勾兑好肠粉粉，水开后 ， 用不锈钢盘子刷一层油，一汤勺半肠粉粉，放开水锅内蒸两分钟 。
【广东肠粉你要哪些食材 广东肠粉有几种吃法】8、比较薄的肠粉蒸好了，放了青菜和肉，如果想厚一点就两汤勺肠粉粉，蒸出来就厚一点，好看一点，蒸好的肠粉没有刮板，是用饭勺来刮的 。
9、加鸡蛋，看上去不错，记得肠粉蒸好后放点葱花喔 。
10、没有勾肠粉汁的 。
11、勾好汁就完成了 。
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