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“酿酒姑娘”、88元包邮的“茅台神酒” ， 一度在网上很火 。“酿酒姑娘”多是一些放弃高薪回家酿酒的“创业型”“打拼型”的人设 ， 还有美女“酒二代”卖酒的各种视频 。“茅台神酒”则是88元或99元一箱包邮，打着“茅台”字样所谓的酱酒 ， 在一些直播间大声叫卖 。真真假假，都是这个行业曾经的“乱” 。
出品 | 博客时间
作者 | 张向阳
编辑 | 刘肖迎
曾被热钱疯狂追逐的茅台镇，现在安静了很多 。
“去年经常有大公司过来考察，今年却很少看到 。”王钊在茅台酒厂工作多年，深切感受着酱酒生意对茅台镇的各种改变 。
作为茅台镇唯一一家上市公司，贵州茅台近几年在资本市场的风光，带火了酱酒，也带火了整个茅台镇 。
下半年通常是白酒的消费旺季 ， 但茅台镇上做酱酒生意的当地人，如今却看不到往年那般热闹景象了 。
热潮退去的茅台镇 ， 在等待新的酒客 。
01、依靠老客户
被称为“中国第一酒镇”“酱酒圣地”的茅台镇，2020年地区生产总值突破了千亿 ， 2021年达1277亿元，高于很多地级市，如三亚、攀枝花、安康、鄂州 。
这是酱酒产业对茅台镇的贡献 。
在茅台镇上，人人都在围绕着酱酒转，除了酒厂车间，剩下的几乎都是售酒的商铺，客栈和小餐馆点缀其中 。而且，开客栈和小餐馆的老板们，话锋一转，身份立马就会变成酒商 。
售酒者将外来客人通常称为“老板”，在知道姓氏后，称呼又会变为“X总” 。往年，来茅台镇的“老板”或“X总”很多，但今年 ， 多位酒商称 ， “生意不如往年，主要靠老客户维持” 。
茅台镇最有特色的两条街，一条是白酒街，另一条是杨柳湾步行街 。
杨柳湾步行街位于1915广场附近，是当地重点打造的一条酒文化风情街 。在青石板铺成的街道两侧，几乎全是酱香酒坊 。白酒街起于茅台集团酒厂大门，两边都是卖酒的商铺 。这些酱香酒坊、卖酒商铺 ， 以零售、贴牌、定制生意为主 。
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图/杨柳湾步行街，视觉中国
杨强的酒铺就开在杨柳湾步行街，店里既卖散酒，又做定制、贴牌生意，每斤酒的价格从几十元到五六百元不等，有近十个价位 。
其中有一款叫“顶级茅香”，店里售价500元/斤 。杨强称，这款酒与飞天茅台的相似度能达到90%多，“你可以带飞天来对比，或者我们店里提供的飞天你也可以买一点来直接做对比” 。
“茅香” ， 在茅台镇上也是一个普遍的存在 ， 是指将酒勾调至与茅台酒的口感相似 。
即使是这样的高价酒，杨强往年销售得也很好 。但今年，在人流稀疏的杨柳湾街，他店里的生意不如往年 。“外面来的人太少了，新客户少 ， 主要还是一些老客户 。”
以往，杨强每年的销售会达到好几百万元，但预计今年可能“下滑百分之二十左右” 。
在白酒街开门店的姚嘉邮，生意状况跟杨强很像 。去年镇上来的外地人多，他店里的生意也很好，但今年，生意“差得多了”，主要还靠老客户 。
对茅台镇人流以及热闹程度感受明显的 ， 还有网约车司机 。赵勇一边跑滴滴，一边跟家里人经营窖坑酿酒 。他家里就一个窖坑 ， 往年的酒不愁卖，边烤边就卖完了 。今年，他还租了亲戚家的三个窖坑，还专门请了勾调师 。
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