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1、原料:五花肉、干豆角、大料、蒸鱼豉油、孝感米酒+花雕、玫瑰腐乳、白糖、盐、姜块、花生油、开水 。
2、干豆角用开水泡发 。
3、五花肉焯水,去浮沫,洗干净,晾干,备用 。
4、小火,少许油 , 加入大料与糖 。糖起大泡后 , 倒入五花肉,炒糖色 。
5、煸炒一段时间后,肉上色后,加入孝感米酒与花雕增香 。
6、用蒸鱼豉油和玫瑰腐乳调味 。
7、加入开水,姜块 , 泡好的豆角 。
【干豆角炖肉简单又好吃的做法,干豆角炖肉简单又好吃的做法大全】8、中小火焖40min后,加入适量盐和糖 。
9、最后5min,大火收汤 。随时留意汤汁变化 , 小心糊锅 。
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