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1、压渗式:当91摄氏度的水接触到咖啡粉的那一刻,咖啡的灵魂开始苏醒……这是直接呈现咖啡豆的本色,尽显咖啡豆的本质和烘焙程度,最简便、最不需要技巧的冲泡方式,所谓“懒人咖啡” 。用壶顶附有压滤器的玻璃壶,倒入咖啡粉,加热水泡约4分钟,将压杆慢慢按下,隔去咖啡渣即可饮用 。
【咖啡的正确冲泡方法 挂耳咖啡的正确冲泡方法】2、虹吸式:咖啡豆变成咖啡的过程中最戏剧化的一幕,当水流上升,你会屏息期待当它变成咖啡下降的那一刻,这是古典又永远不退流行的咖啡萃取方法 。用虹吸式咖啡壶 , 利用虹吸原理,将沸腾的热水上冲至咖啡粉,焖煮出咖啡原味 。
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