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1、准备用料 。鲜活鲫鱼、内脂豆腐、生姜、大蒜、料酒、食用油、食用盐、香葱、香菜 。
2、鲫鱼背部改花刀,放适量的盐抹匀,几片生姜,腌30分钟 。
3、生姜大蒜切片,切葱花备用 。
4、锅内放油,油温七成热的时候,放鱼 , 一面煎黄,翻一面再煎,两面煎好 , 放生姜大蒜爆香,放一勺料酒去腥 。
5、倒入提前烧好的开水,一定要开水,大火烧开几分钟后鱼汤就变奶白色了 。
【孕妇鲫鱼汤的做法 孕妇鲫鱼汤做法步骤】6、鱼汤煮10分钟左右,放豆腐,大火烧开 , 放盐,胡椒粉 , 鸡精,撒上香葱,香菜 , 即可出锅 。
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