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1、腌的竹笋20天以上能吃 。
【笋腌制多久可以吃，腌笋能放多久】2、腌制竹笋都会加入盐 ， 用盐腌制食物的过程会产生亚硝酸盐，时间在3-8天亚硝酸盐含量会达到峰值，腌制20天左右是最好的，也不会太咸而影响口感，竹笋吃起来爽脆可口 。值得注意的是腌制过程不能碰到油，否则竹笋会变质的 。
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