1、猪小肠200克、五花肉100克、猪肝100克、笋干50克、油豆腐50克、小麦面粉5克、冰糖适量、姜适量、干辣椒适量、料酒10毫升、草果适量、陈皮适量、食盐2克、八角1个、花椒适量、生抽5毫升、老抽5毫升 。
2、扎肝的做法:小肠翻过来把内壁的油脂剥除,正反两面均用面粉和盐抓洗一遍 。
3、冲洗干净的小肠入冷水锅,加姜片和花椒煮开,再稍煮几分钟 。焯好水的小肠用冷水冲洗干净 。
4、猪肝切成条状用水反复浸泡,直到没有血水渗出 。猪肝和五花肉也加花椒和姜片焯水 。
5、五花肉焯完水再切成片更容易笋干焯水备用 。油豆腐对半切开 。
6、小肠上分别放上猪肝,五花肉,笋干,油豆腐 。小肠绕3圈之后打结扎紧 。把小肠的两头塞进去 。
【扎肝的家常做法 扎肝的家常做法有哪些】7、把做好的扎肝放入砂锅,加所有辅料和没过扎肝的水煮开转小火炖1个小时左右 。卤好的扎肝可以直接吃 。
相关经验推荐
- 家常清炖牛肉的做法窍门 家常清炖牛肉的做法
- 鸡的知识 鸡的常识
- 莴笋的种植技术与管理,莴笋和贡菜的区别
- 复合肥执行标准,复合肥的使用方法 复合肥的执行标准是这个吗?gb20406一2006
- 西游记二十三回的概括 西游记第56回概括
- 怎么清洗美妆蛋和刷子 怎么清洗美妆蛋
- 什么是漂染头发 什么是漂染
- 艾叶五香蛋如何做的 艾叶五香蛋如何做
- 用不完的奶油能做什么
- 用于机床开关指令的指令代码 用于机床开关指令的指令代码是