1、准备主要食材:虾仁,芦笋,黄瓜,辅料:淀粉,蛋清等 。芦笋底部刮皮斜切段 。
2、黄瓜刮皮切片 。
3、虾仁去沙线,用淀粉抓抓,用清水洗净,再放少量少许淀粉,少许蛋清,白胡椒拌匀 。
4、锅放油,炒虾仁,翻两下,入芦笋,黄瓜翻两下 。
【清炒翡翠虾仁 双翡炒虾仁】5、用少许淀粉,盐,糖,清水,清酒调匀成汁,分2次搅着入锅 。
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