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【保宁醋的特点,保宁醋的特点是色泽】
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1、保宁醋是四川省南充市阆中市保宁镇的地方传统名优特产,属于中国四大名醋之一 。保宁醋以地名(今四川省南充市阆中市保宁镇)俗称,始于五代唐长兴元年(公元936年)设保宁军治时,距今已有1078年历史 。
2、近400年来,保宁醋通过不断探索和创新,最终形成以麸醋、药醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号 。保宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为原料 , 用砂仁、麦芽、山楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾,促进血液流动的中药材制曲,取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”之优质泉水(古称观音圣水)精酿而成 , 近百年来被人们誉为川菜精灵,甚有“离开保宁醋,川菜无客顾”的说法 。“吃好醋,保宁醋;传世流香,绿色健康 。”
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