![鸡蛋常温保存还是冷藏 鸡蛋常温保存还是冷藏保鲜](http://img1.jingyanla.com/240313/0444012195-0.jpg)
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【鸡蛋常温保存还是冷藏 鸡蛋常温保存还是冷藏保鲜】
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1、鸡蛋可以放在冰箱里保存,也可以常温保存 。
2、一般情况下,鸡蛋常温下保质期为15天,在夏季温度较高,保质期缩短为10天,而在冬天或放冰箱中 , 温度降低,在2-5℃时候,能保存40天,但具体的保存时间,应根据鸡蛋的洁净程度以及存放环境的湿度和温度决定 。
3、保存的鸡蛋的时候,不要和葱姜蒜、辣椒等气味强烈的食物放在一起 , 这些气味会通过蛋壳上的气孔渗入到鸡蛋中,这样会加快鸡蛋变质,保质期缩短 。
4、在冰箱里冷藏保存的鸡蛋,拿出来后要尽快食用,因为鸡蛋从比较冷的环境下拿出来 , 表面会产生一些小水珠,细菌附着在蛋壳表面 , 如果再放回冰箱,会加快鸡蛋变质 。
5、存放鸡蛋时不要水洗,很多人觉得鸡蛋表面有很多鸡屎不干净,所以买回来保存之前就会用水清洗一遍 。其实这种做法是错误的 。因为鸡蛋壳的表面上有一层保护膜,而它是水溶性的水洗之后会被破坏,从而让细菌进入鸡蛋内加快鸡蛋变坏 。6、鸡蛋不能密封保存,如果将鸡蛋密封保存,鸡蛋呼吸时候会散发出水分从而导致密封环境变得潮湿 。当鸡蛋放在潮湿的环境中保存时,鸡蛋表面的保护膜就会消失从而加快鸡蛋变坏 。
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