![沙县小吃饺子馅的做法 沙县小吃饺子馅怎么做](http://img1.jingyanla.com/240313/0542493347-0.jpg)
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1、肉不是用切的 , 是用棒打的 , 最好是扁平厚实的木棒,在家用擀面杖把半斤肉分三份打,每块打五分钟左右,像肉泥了就差不多了 。
2、在肉泥里加入盐味精,根据自己口味 。
3、在做汤饺或是馄饨的时候 , 先炸好一两匙葱油(制作葱油:小葱,把葱白切?。?锅里放油 , 油热后,放入葱白,别炸焦了,一般大火炸十几二十秒就可以了) 。在盛好的汤里加入一点,会让汤更鲜香 。
【沙县小吃饺子馅的做法 沙县小吃饺子馅怎么做】4、锅里放三碗水 , 水开后放入馄饨,馄饨易熟,浮上锅面,就差不多了 。
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