![肋眼牛排和西冷牛排哪个好吃 肋眼牛排和西冷牛排谁更好吃](http://img1.jingyanla.com/240313/0I62L542-0.jpg)
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1、牛排的口感如何,是否好吃,与牛肉的部位有很大的关系,牛肉的所属部位不同,肉质,肉的松紧程度,耐煎烤程度完全不同,肋眼牛排和西冷牛排哪个更好吃 , 这个还是要视个人的口味来定 。
2、肋眼牛排 , 也就是牛眼肉,具体是指牛背上的两侧侧面的前面的部位,属于牛肉当中的较为高档的部位,在经过精细的分割之后,它的外观看起来是四方的圆弧状的,有大理石花纹的纹样,在牛脊背的第七根和第十根肋骨之间的牛肉,因为形状有点像眼睛,所以就被称作是眼肉,用它做牛排就被称作是肋眼牛排 , 这一部分的肉,脂肪含量比较高 , 肉质也比较细腻,口感吃起来比较顺滑 , 更适合涮肥牛,也可以做牛排 。
【肋眼牛排和西冷牛排哪个好吃 肋眼牛排和西冷牛排谁更好吃】3、西冷牛排 , 西冷牛排比较出名 , 是牛肉中比较经典的部分 , 西冷肉是属于牛外脊部分的牛肉,在牛肉的外部边缘有一圈白色的肉筋,西冷肉是最适合做牛排煎烤来吃的,可以不用煎的太熟,口感更好,总体来说,肉质比较硬 , 很有嚼头,特别适合年轻人 。
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