文章插图
文章插图
1、准备食材：五花肉 ， 梅菜干，葱、姜、蒜、料酒、酱油、八角（大料）、盐、糖、淀粉 。
2、五花肉整块放入沸水中氽烫，去除沫子后，加入葱、姜、料酒煮20分钟 。
3、捞出后 ， 几面都均匀的抹上酱油 ， 放入平底锅中煎至上色 ， 立刻用冷水冲凉 。
4、梅菜干用温水浸泡10分钟，彻底洗净后，用油煸炒一分钟后，加入少许料酒、糖、酱油，开锅后关火，盛出备用 。
5、将冷却的肉块切薄片 ， 皮朝下排在碗内 。撒少许盐，铺上梅菜干，放大蒜和八角，入锅蒸40分钟 。
【梅菜扣肉怎么做好吃 梅菜扣肉如何做好吃】6、蒸熟后，将八角和大蒜拣出 ， 再将汤汁倒进炒锅内，肉扣放于盘中 ， 汤汁勾芡再淋回肉肉上即可 。
相关经验推荐
- 干海参的发制 干海参怎么发
- 羊肉串烤箱的制作方法 怎么用烤箱做羊肉串
- 烤箱做桃酥的方法 怎么用烤箱做做桃酥
- 沙巴鱼怎么做好吃 怎么做番茄沙巴鱼
- 凉面汁怎么调好吃 凉面汁的调法
- 豆角西红柿怎么炒好吃 豆角炒西红柿家常做法
- 雪媚娘可以保存多久 雪媚娘怎么保存时间长一点
- 面条煮好了没水怎么热，煮面条要等水开了煮还是没开煮
- 怎么判断肉已变质 怎么判断肉已变质图片
- win10如何最简单定时关机 w10怎么设置自动关机