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1、煮山药的时间要看山药的状态来确定的 。煮切碎的山药，水开之后煮3到5分钟左右就能熟 ， 而厚山药需要煮8到10分钟左右，对于山药段而言，15分钟左右就可以煮熟了 。一般煮山药的时候，菜山药是变成透明色，铁棍山药变成软软的就是熟了 。
【切碎的白山药煮多久就熟了 切碎的白山药煮多久就熟了呢】2、煮山药可以去皮也可以不去皮 。山药皮和和主要成分和山药是一样的，因此山药皮也是一种营养丰富的食物，并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中 ， 防止随着水分流出，所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮，食用的时候去皮也行 。
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