1、材料:嫩豆腐1/2块,发菜50公克,葱末少许,高汤500㏄,盐适量,鸡粉1小匙,太白粉少许,香油少许 。
2、将豆腐切粗丁、发菜泡水后沥干,皆放入滚水中略氽烫后捞起备用 。
3、取一汤锅以中火烧热,注入高汤,放入作法1的材料煮开,再加入盐、鸡粉调味 。
【发菜豆腐羹还叫什么 发菜豆腐羹】4、最后以太白粉水芶薄芡,撒入适量葱花,淋上少许香油即可盛碗享用 。
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