1、材料：排骨1斤 ， 鲜淮山150克 ， 豆豉少许 ， 盐适量 ， 生粉适量 ， 料酒适量 ， 生抽适量 ， 生油适量 。
2、鲜淮山洗净切薄件 ， 然后放进淡盐水中浸泡 ， 然后捞起待用 。
3、豆豉洗净沥干水 。
4、排骨洗净后斩小块 ， 然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时 。
【淮山蒸排骨的家常做法 淮山蒸排骨的做法】5、将淮山铺在碟上 ， 上面放上腌好的排骨 ， 再洒上豆豉 。
6、隔水蒸20分钟即可 。
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