四川腊肉怎么制作 四川盐水肉的腌制方法

1、材料:五花肉500克、盐、花椒1小把、八角两个、姜几片 。
2、起锅烧热 , 将盐、花椒1小把、八角两个倒入锅中干炒 , 炒出香味 , 花椒变成黄色 。
3、把炒好的料放凉 , 用擀面仗擀碎 。
4、然后准备一个盘子 , 将五花肉放在盘子里 , 把擀碎的香料抹在五花肉上 , 每个角落都抹到 , 需要腌制2个小时 。
5、两个小时以后 , 把五花肉表面的配料抹掉 , 然后准备几片姜片 。
【四川腊肉怎么制作 四川盐水肉的腌制方法】6、最后 , 准备一个桶 , 把腌制过的五花肉和适量的盐、姜片放进通入 , 再加入压过五花肉的水搅拌混合腌制一个星期 , 即可完成 。

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