1、低筋面粉80克 ， 鸡蛋2个 ， 牛奶83克 ， 细砂糖43克 ， 盐1克 ， 玉米油15克 。
2、牛奶倒入小锅 ， 小火加热至冒小泡离火 。倒入油 ， 拌至不见油星 ， 乳化好 。
【早餐蒸类点心做法 早餐食谱蒸的】3、将提前过筛的面粉倒入 ， 拌至不见干粉 。面糊放凉一点 ， 再将蛋黄倒入拌匀 。
4、蛋清里加入盐 ， 打至粗泡 ， 将糖分3次加入到蛋清里 ， 打至提起打蛋头有直立小尖角的蛋白霜 。
5、取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里 ， 翻拌均匀 。
6、倒入6寸模具里 ， 在桌面上震出气泡 ， 用碟子或保鲜膜盖住模具 ， 放入水已经烧开的蒸锅里 ， 用中火蒸40-50分钟左右 。
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