【蜂巢蛋糕的做法 蜂巢蛋糕的做法和配方视频】1、主料：鸡蛋2个 ， 炼乳160克 ， 无味植物油120克 ， 低筋面粉100克 ， 小苏打5克、蜂蜜10克 ， 水180克 ， 细砂糖100克 。
2、水和细砂糖倒入锅里煮开 ， 关火并搅拌成为糖水 ， 使糖水冷却备用 。
4、加入炼乳和蜂蜜 ， 搅拌均匀 。
5、加入植物油 ， 搅拌均匀成稀糊状 。
6、低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里 。
7、继续拌匀 ， 成为面糊（用打蛋器搅拌即可） 。
8、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水 。每一次都搅拌均匀再加下一次 。
9、搅拌好的面糊 ， 用保鲜膜盖上 ， 放在室温下静置45分钟 。一定要静置 ， 面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化 。只有充分静置过的面糊 ， 才能产生漂亮的蜂巢 。
10、模具内壁涂上一层黄油防粘 ， 把静置好的面糊倒入模具 ， 7分满即可 。
11、把模具放入预热好200度的烤箱 ， 烤25-30分钟 ， 直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉 。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出 。彻底冷却以后 ， 将蛋糕横切开 ， 可以看到内部的蜂巢结构 。
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