1、猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺（40ml的勺）、盐5小勺、生粉半勺（40ml的勺）、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液全蛋液一个 。
2、猪上肉剁成肉末 ， 大约为600克 。
3、干香菇泡开洗净切小粒 ， 胡萝卜、香葱也切小粒 ， 姜切蓉 。
4、把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起 ， 加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀 ， 再加入40ml的水 ， 往一个方向搅匀 ， 让水充分被吸收 ， 再加入40ml的水 ， 再搅匀 。
5、再加入蛋液 ， 再搅匀 ， 然后静置40分钟待用 。
6、热锅放油 ， 大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡 ， 把肉末挤成丸子 ， 下锅炸至表面金黄 ， 先捞起 。
7、然后熄火待油温下降（大约10分钟) 。
【炸肉丸子怎样做才有弹性不会散 炸肉丸子又软又好吃方法】8、再开小火把丸子慢慢炸熟即可 。
相关经验推荐
- 竹笋肉丸汤怎么做 竹笋肉丸子的做法
- 地瓜丝丸子的做法窍门 地瓜丝丸子制作方法
- 微信300大作战小程序 微信小游戏300大作战怎样进阶战令?
- 淮南计划生育服务人员怎样领取合格证？
- 孩子写作业拖拉磨蹭怎么办 怎样让孩子写作业不拖拉
- 男人抗衰老方法 男人怎样才能抗衰老
- 怎样注销淮南食品经营许可证手续 怎样注销淮南食品经营许可证
- 黄瓜怎样打枝结果多，附打枝注意事项
- 红薯萝卜丝丸子的做法 地瓜萝卜丝丸子怎么做
- 黄河颂表达了怎样的思想感情 黄河颂的情感主旨