虾青素作用与危害虾青素作用 _作用

虾青素作用在用的正确自然界宣讲有一种美丽色素，存在于大多数甲壳类动物南极、鲑科鱼类、鸟类的羽毛和肉冠，使这些动物呈现出绚烂素的红色。可是这种色素却被称作“虾青功效素”，为什么呢？

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含有危害虾讲稿青作用素眼睛的动物（从左到右青、从上到下依次为鲑鱼，新京孵化鲑鱼，火烈鸟，磷虾，龙虾，雉鸡，北极虾，螃蟹，鹦鹉雨生）
1938年，德国化学家理查德红曲·库恩(Richard Kuhn)最早从龙虾体内提取并素作鉴定出了这种色素。在活体的虾中，虾青素与蛋白质结合，其光学特性发生改变而呈现出蓝色（所以叫虾青素）；在加热之后，蛋白质变性释放出虾青素才显示出红色，虾青素作用。