1、主料：光鸡 ， 金针菜 ， 50克木耳干 ， 一把香菇干 ， 6个姜 ， 4片葱1根 ， 水8碗 ， 盐 ， 味精 。
2、光鸡洗净 ， 斩成大块 ， 氽水去腥味；
3、金针菜和木耳先分别用清水泡半小时；摘去金针菜硬梗 ， 洗净后挤干水；木耳洗净去蒂 ， 撕成大小适中的块状；
4、香菇去蒂用水冲洗 ， 稍加浸泡至软 ， 切成两半；葱洗净切成粒；
【金针木耳煲鸡汤的做法 金针木耳煲鸡汤】5、煮沸清水 ， 放鸡、香菇和姜片 ， 武火煮20分钟 ， 转小火煲一个小时 ， 再放入金针菜和木耳煲半小时 ， 撒入葱粒 ， 接着下盐调味即可食用 。
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