【酸菜豆腐烧鸭血的做法窍门 酸菜豆腐烧鸭血的做法窍门是什么】1、食材:新鲜鸭血2块、蒜2瓣、酸菜一根、小葱3棵、姜1片、生抽1勺、豆瓣酱1勺、泡椒3个、花椒10颗、大蒜1瓣 。
2、菜市场买新鲜鸭血2块 。
3、洗干净,切成小块 。
4、把酸菜泡椒切成小块,蒜姜切成末,葱切成末!葱多点,好吃 。
5、锅里放油,热了以后丢花椒,姜蒜爆香,倒入一勺豆瓣酱 。
6、倒入酸菜翻炒均匀 。
7、加入一碗清水,放点酱油 。
8、水煮开以后倒入鸭血,水量没到鸭血为宜 。
9、中火,中途把鸭血要翻面 。
10、最后留点汤汁,撒点鸡精,撒上葱花 。
11、起锅,装盘 。
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