1、用料:盐5克 鸡蛋2个 鸡精1勺 生抽1勺 葱半根 十三香半勺 香油1勺 葫芦1个
做法:
步骤1:葫芦擦成细丝,放盐撒撒水气 。十多分钟以上时间长一点没关系!出水以后用纱布包着拧干水分,备用 。
步骤2:两个鸡蛋,打散,放油炒碎 。关火放入虾皮,翻炒几下,晾凉了备用 。
步骤3:把所有调料加入后开始搅拌,搅拌好了再放入香油再搅拌几下 。
步骤4:开包 。
2、主料:面粉400克
辅料:酵母4克 葫芦400克 粉丝一小把
配料:葱花适量 盐适量 糖3克 胡椒粉3克 鲜辣粉3克 酱油20克 辣豆瓣酱一大勺 鸡精适量 香油适量
做法:
步骤1:面粉加入酵母和适量的清水和成面团发酵两倍大备用 。
步骤2:准备好馅料的材料 。
【葫芦馅包子的做法大全 葫芦馅包子的做法大全图解】
步骤3:粉丝用清水浸泡 。
步骤4:葫芦洗净擦丝 。
步骤5:葫芦丝加入少许盐腌制片刻 。
步骤6:粉丝泡软切碎 。
步骤7:把粉丝放入盆中加入葱花 。
步骤8:葫芦丝挤干水分也放入 。
步骤9:加入盐,糖,胡椒粉,鲜辣粉,鸡精,酱油 。
步骤10:在加入一勺辣豆瓣酱和香油 。
步骤11:全部拌均匀成为馅料备用 。
步骤12:发好的面团揉均匀分成等分小面团 。
步骤13:取一份擀成边缘薄中间厚的圆皮 。
步骤14:包入馅料 。
步骤15:捏成包子 。
步骤16:依次全部做好放入蒸笼再次发酵15分钟 。
步骤17:大火蒸制20-25分钟焖至5分钟即好 。
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