泡椒水做泡菜的步骤 泡椒水泡菜的腌制方法和配料

【泡椒水做泡菜的步骤 泡椒水泡菜的腌制方法和配料】1、主料:儿菜500g;辅料:生姜100g、盐3g、红辣椒30g、白糖20g、花椒5g、白酒、野山椒100g 。
2、做法:儿菜去掉老皮,冲洗一下后切成小块,放在阳台上晾晒一天至儿菜有点儿蔫,将儿菜放入干净的器中,加入生姜片和红辣椒 。
3、加入食盐、加入白糖、加入高度白酒、加入干花椒粒 。
4、将野山椒连汤带水倒入瓶中 。
5、加入饮用水没过食材拧紧盖子放入冰箱里冷藏两周后即可食用 。

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