1、新鲜的牛肉(选择膜和筋都比较少的)切大块 。
2、水开后放入牛肉略煮,10分钟左右,紧一下肉,出一下血水 。
3、顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条 。
4、锅中放油,用花椒大料炝锅 。
5、放入撕好的牛肉翻炒出水分,加入酱油,糖,盐,孜然,辣椒面调味 。
6、炒到牛肉水分出的差不多了,放入烤盘 。
【牛肉干烤箱制作方法和过程 烤箱牛肉干的腌制方法】7、烤箱温度150度,约烤半小时 。
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