1、黑鱼切片 ， 鱼骨鱼片分开腌制 ， 放蛋清白胡椒粉 ， 料酒生粉盐一起腌制半小时 。
2、葱姜蒜辣椒花椒准备好 ， 锅里放油热了放葱姜蒜炒 ， 捞起放腌制好的鱼骨炒 。好 ， 放冷水莫过鱼很多 ， 放刚刚捞起的葱姜蒜一起下锅煮 。
3、鱼汤滚了可以放豆腐 ， 也可以先放 ， 放金针菇 ， 放腌制好的酸辣萝卜和萝卜水 。
【酸辣萝卜鱼制作方法 酸辣萝卜鱼的做法】4、煮开捞起 ， 下鱼片 ， 鱼片熟了起锅 ， 另起一锅放多点油炒辣椒花椒 ， 浇在鱼片葱花上面 。
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