1、备用食材：虾400克 ， 盐2克 ， 葱姜各10克 ， 番茄酱20克 ， 糖15克 ， 醋10克 ， 生抽10克 ， 料酒15克 ， 水淀粉适量 ， 香油适量；
2、首先准备一个干净的小碗中 ， 放上适量的番茄酱 ， 再加上糖、醋、生抽 ， 搅拌均匀成糖醋汁；
3、将虾清洗干净后 ， 剪去虾须 ， 去掉虾线 ， 在虾背上开一刀；【糖醋虾汁调制方法 糖醋虾汁怎么调制】
4、依次处理好所有的虾 ， 放在一个大碗中 ， 加上料酒和盐 ， 用手抓拌均匀后 ， 腌制20分钟；
5、炒锅预热 ， 倒上比较少点的油 ， 待油烧热后 ， 放入处理好的大虾 ， 开始翻炒；
6、直到将虾炒至颜色变红后 ， 即可将虾盛出来 ， 锅中留底油 ， 放入葱姜末；
7、炒出香味后 ， 倒入调好的糖醋汁 ， 烧开后 ， 放入之前炒好的虾 ， 翻炒均匀后；
8、淋入湿淀粉 ， 再次翻炒均匀后 ， 淋上些许的香油 ， 即可开始享用 。
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