1、茄子2条、咸鱼干80克、瘦肉60克、大蒜5瓣、辣椒2只、葱3根、姜1小块、盐适量、油适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量 。
2、步骤:咸鱼干用温水浸软切半 , 蒜切碎 , 姜切丝 , 葱切小段 , 辣椒切小段 , 茄子切条块 , 瘦肉切丝 , 把切好的茄子入油锅稍炸软后捞出
3、热油锅 , 把咸鱼煎一下然后加瘦肉稍炒 , 再加入葱姜蒜辣椒炒匀 , 最后倒入茄子再炒匀 , 加水(平茄子即可)煮至差不多收汁 。
【咸鱼茄煲步骤 咸鱼茄煲做法窍门】4、放进砂煲中 , 加生抽1匙 , 老抽半匙 , 蚝油半匙拌匀 , 加盖煲10分钟即可 。
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